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我們認為一個有文化及美學風格的空間，是與建築的生命歷程息息相關，吃茶三千台灣概念店，選擇落點在有逾四十年歷史的老屋建築，不是一味地將老屋拆除，我們選擇與老屋相處，留住原味。
在這個水泥森林裡需要更多的綠意來滋養人們，我們以山與樹的微型作為概念，搭配老屋骨架體驗空間肌理，還有劃破寧靜水平線的屋頂，以新工法細心維護古舊感覺，讓整棟建築就像為光而生，架構出一座山景及森林，室內則以原木、清水模、紅磚引進日光，並選用原生樹種環繞整個空間，讓人文、茶香、藝術完整在保留在這座空間裡。
《空中茶園》
需要充電的時候，我們往往從美景中獲得能量，有了把茶山美景帶到都市這樣的任性想法，於是我們對這樣的任性夢想付諸的行動，克服環境打造恆溫恆濕的空間，我們真的將茶山帶到都市了！
吃茶三千的空中茶園，因茶樹性喜溼潤，年降雨量1,800~3,000公厘，相對溼度在75~80%之間最為適宜。
正因為茶樹對環境的要求如此嚴苛，我們打造的環境，需仿造高山上自然環境，溫室中雲霧繚繞、空氣濕度高，溫度適宜、漫射光柔和，利於茶樹生長，並提升茶葉中含氮物質和芳香物質，現在，總算將茶山帶到都市呈現在各位的面前。
眼前空中茶園的樣貌，是我們對茶、對您的承諾。
《全球首創茶窖熟成室》
世界首創烏龍茶磚，放置於茶窖空間裡，模擬茶葉最佳生長環境，白天維持室溫，夜間溫度則維持21度C、 相對濕度55%以下，以日夜顯著溫差加速茶磚自然熟成，過往陳年30年老茶，透過科技環境加速熟成，僅需2-3年起即可熟成並且長久被保存下來，富含珍藏心意更享有獨特風味，由於數量稀少也需要時間醞釀，更顯烏龍茶磚極具珍貴性。
門店專人導覽－免費（30分鐘，限平日，低消每人一杯飲品）
需提前5個工作天預約(不含例假日)，門市人員將協助安排。
填寫預約日期後，須以門市電話通知進行確認，方為預約成功。(需2-3個工作天，不含假日)
吃茶三千保有最終活動修改、暫停及終止之權利。
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