1. 抗氧化：茶葉中有一種兒茶素，是茶葉中主要多酚類，擁有很強的抗氧化能力，相當於維生素C及維生素E的25~100倍。
2. 抑菌抗病毒：兒茶素能夠阻止細菌或病毒附著在健康細胞上，並破壞細菌分泌的毒性蛋白質，抵抗細菌及病毒。
3. 降低血糖：兒茶素可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，降低腸道吸收葡萄糖的速度，能減緩飯後血糖上升的程度。
4. 降低體脂肪：兒茶素可提高人體的基礎代謝率，有助於控制體重，降低體脂肪以及改善身體質量指數(BMI)。