自製冷泡茶

大部分人對於「泡茶」的印象就是用熱水沖泡，讓茶葉在高溫下釋出香氣；而冷泡法則是將茶葉放入常溫開水中慢慢浸泡，讓茶葉緩慢舒展、釋出內部成分及香氣。不只如此，冷泡法失敗率極低，唯一所需的只要等待，沒有技巧，更沒有門檻。

現在，
讓我們打破泡茶需要一手好功夫、不用熱水是泡不開的印象，
你我都能輕輕鬆鬆泡出好茶!

自製冷泡茶不只是容易、低門檻，還擁有這些優勢:

{ 甘甜不苦澀 }

茶葉中的甘甜成分會在長時間浸泡下緩慢完整釋放，使得口感喝起來更加甘甜不苦澀，越泡越好喝，不習慣喝無糖茶飲的人也能飲用。

{ 低咖啡因 }

以低溫冷泡的方式，能夠降低茶葉中咖啡因及單寧酸兩者的含量，減緩對胃部的刺激，相當適合平常對咖啡因敏感、少喝茶的人飲用。

DIY自製冷泡茶，只需要有....

◎空瓶 ◎常溫開水 ◎梨山烏龍茶葉 以及以下三步驟

Step1. 倒入茶葉與水

找個喜歡的空瓶裝入茶葉與常溫開水，茶葉與水的黃金比例為1g: 100ml。

Step2. 常溫放置

靜置於室溫中1-2小時待茶葉充分出味。

Step3. 再冷藏

置入冰箱6-8小時冰鎮至沁涼，完成。

吃茶三千冷泡梨山烏龍茶3大Tips

1. 常溫放置再冰鎮冷藏，能使茶香茶味完整釋放出，相較直接放入冰箱的口感來得更醇厚，甘甜!

2. 冷泡茶選用與茶葉同為弱鹼性的礦泉水，對茶葉中的茶多酚的破壞性小，口感、風味更佳。

3. 冷泡茶趁鮮飲用，建議12小時之內喝完，香氣足、也較無變質疑慮。



 

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