臺中│茶飲界精品茶舖
矗立臺中大英街巷內的吃茶三千，空間前身事一幢屋齡超過40年的老建築，整修時刻意留下原有的紅磚、混凝土結構，結合落地窗、鋼架的全新設計，成功營造出猶如精品選物店般的摩登氣息，恰好呼應深耕中部地區20年的手搖茶飲品牌─喫茶小舖，創設吃茶三千時所設定的精緻型茶飲定位。去年11月才正式開幕的大英概念店，空間一共3層，穿梭樓層間不時能聞到梨山烏龍茶製成的茶牆飄散出淡淡茶香。一入店右側的品鑑區能品茗5種烘焙程度的烏龍茶；再往上走，2樓的人文藝廊區展示著團隊的核心人物影像，以及擁有全店最佳視野的站吧區；3樓則是首創茶窖熟成室，專門用來發酵茶磚，一旁別出心裁移植茶樹的空中茶園可近距離看見茶樹、茶葉。
吃茶三千的點單方式主打客製化，依序為茶種、調味、加料、糖度、冰量，6款茶種簡單化分為淺色茶、深色茶2大類，淺色茶風味清爽，深色茶較為濃厚，每款茶皆為點單後才現萃茶湯，如有意提升口感，建議另外挑選風味、加料，總計有近百種以上的喝法。風味輪圓弧狀的品鑑區吧檯，不時有專業沖茶師比照國際茶葉競賽品評標準，使用符合賽事規格的茶具，現沖且逐步解說沖茶過程，介紹5種烘焙程度展現出的風味變化。今年6月，店內使用的7款茶葉全數獲比利時iTi國際風味品鑑大賽的星級認證，在號稱食品界米其林的星星加持之下，台灣茶搖身一變成為精品保證。
吃茶三千 CHICHA San Chen
➤臺中市南屯區大英街607號
☎04-2328-5535
